Natale, nutrizionista: “Tra un cenone e l’altro sì ad avanzi ma ‘programmati'”
(Adnkronos) – Come ogni anno le feste natalizie, già cominciate con cene e aperitivi di auguri, si dipanano sotto il segno del cibo. “Tanto e con piatti ‘importanti’ come prevede la tradizione, sia per il cenone, molto ‘carico’ soprattutto al Sud, sia per il pranzo”. In questo periodo, da Natale a Capodanno, anche gli avanzi di prelibatezze spesso sono in quantità notevoli e rischiano di lasciare il segno sulla bilancia. “Consumarli tra una festa e l’altra va bene, purché lo si faccia con una programmazione razionale, in piccole quantità divise per i 5 pasti. Senza esagerare, meglio congelare o condividere con chi ha meno di noi”, consiglia Giorgio Calabrese presidente del Comitato nazionale per la sicurezza alimentare del ministero della Salute.